槟榔的作用及分类

槟榔子可入药，有杀虫、破积、降气、行水的功效。是中国四大名贵南药之一。主要用于治疗虫积、食积、气滞、痢疾、痢疾、青光眼外治、咀嚼刺激。槟榔的功能和分类如下：

槟榔，别名大福子、仁品、宾门、橄榄等。是棕榈科植物槟榔的种子。每100克食用部位含有76.4克水、3克蛋白质、15克凝聚物、14克脂肪和0.6克生物碱，主要是槟榔碱、槟榔碱、去甲基槟榔碱、高槟榔碱等。脂肪油含有月桂酸19.5%，菜豆酸46.2%，棕榈酸12.7%，硬脂酸1.6%，油酸6.2%，硬脂酸0.3%，亚油酸5.4%，十二碳烯酸0.3%，十四碳烯酸7.2%等。槟榔中的游离氨基酸比脯氨酸含量高

槟榔的作用

（1）驱虫作用。

槟榔碱是有效的驱虫成分，对猪肉绦虫有较强的瘫痪作用，对牛肉绦虫可使其头部和未成熟节片完全瘫痪，体外试验时对鼠蛲虫也有麻痹作用，还可使蛔虫中毒。

（2）抗病毒，抑真菌。

槟榔肉浸液在试管内对堇色毛癣菌等皮肤真菌有不同的抑制作用。煎剂和水浸剂对流感病毒甲型某些株有一定抑制作用。这些作用与其含有大量读质有关。

（3）破积行水。

槟榔碱可兴奋M一胆碱受体引起腺体分泌，增加肠蠕动，收缩支气管，扩张血管，同时也可兴奋N一胆碱受体引起骨骼肌、神经节兴奋，使积血运行加快，体内水液正常输布。达到行水破积之效。

（4）助消化。

槟榔碱可兴奋M一胆碱受体，嚼食槟榔能使胃肠平滑肌张力升高，增强肠蠕动，促进胃液的分泌，故可帮助消化，增进食欲。

（5）抗高血压。

槟榔中分离得到的Areca 11－5－C物质体外试验具有明显抑制血管紧张肽转移酶（ACE）的活性，对血管紧张肽I和H的升压反应产生量效抑制作用。

（6）防癌抗癌。

从槟榔中分离的聚酚化合物腹腔注射，对小鼠移植性艾氏腹水癌有显著的抑制作用，在体外对Hela细胞有中等强度的细胞毒作用。

槟榔的分类

槟榔：拣去杂质，以清水浸泡，按气温情况换水，至泡透为止，捞起，切片，晾干。

炒槟榔：取槟榔片置锅中，文火炒至微微变色，取出，放凉。

焦槟榔：用武火把槟榔片炒至焦黄色时，喷洒清水，取出，放凉。