节后养生 细数餐桌上的减肥“降脂药”

1.黄瓜：

黄瓜酥脆可口，具有清热、止渴、利尿的作用。其中所含的纤维素能促进食物废渣的肠道引流，从而减少胆固醇的吸收。

黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，能抑制碳水化合物向脂肪的转化，具有减肥和调节脂质代谢的作用。

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2.茄子：

茄子含有多种维生素，特别是紫茄子含有较多的维生素P，能增强细胞粘附，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子可以降低胆固醇，预防高脂血症引起的血管损伤，辅助治疗高血压、高血脂、动脉硬化等疾病。

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3.绿豆：

在夏季能清热解暑，具有降血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验表明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显缓解冠状动脉粥样硬化。临床实践也证明，高脂血症患者每日食用绿豆有明显的降胆固醇作用。

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4.蘑菇：

具有促进消化、去脂、降血压的功效。其中含有的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，可促进胆固醇分解。经常食用蘑菇可以降低总胆固醇和甘油三酯。

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5.红薯：

营养学研究发现，适量食用红薯可以防止心血管系统脂质沉积，预防动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，避免肥胖。需要注意的是，过量摄入红薯可以增加消耗的总热量，但不利于降血脂。

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6.山楂：

主要含有山楂酸、柠檬酸、脂解酸、维生素C、黄酮类、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降血压、促进胆固醇排泄、降血脂的作用。山楂是酸性食物，不宜空腹食用，不宜食用时间过长，可餐后食用。

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7.苹果：

国外一项研究表明，吃一个苹果可以将冠心病的死亡风险降低一半，这归因于苹果中含有黄酮类化合物。黄酮类化合物是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白的氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶还可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。虽然导致肥胖的原因大多因人而异，但中医认为，肥胖是由于肝水引流不畅、脾胃运化、水滞痰胖所致。因此，饮食疗法应该开始调节内部功能。

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冬瓜是天然中药减肥食物:的主要产品，它含有糖、蛋白质、各种维生素和矿物质，营养丰富。可以用来煲汤、做冬瓜，也可以腌制成蜜饯冬瓜等。可用作治疗疾病的药物。中医认为冬瓜性甘微寒，具有利尿消肿、清热解渴、解毒减肥的作用。经常食用冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病有很好的疗效，治疗水肿

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   总结来说，

   豆类食物：

　　如黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、毛豆、芸豆等。因为这类食物富含较为丰富的植物蛋白、磷脂、植物抗氧化物等，具有降低血中胆固醇的作用。

　　鱼类食物：

　　鱼类脂肪含量一般较低，而且有较多的不饱和脂肪酸，特别是有些海鱼富含多不饱和脂肪酸，如DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有一定的作用。日本人、爱斯基摩人以及我国舟山渔民几乎不患冠心病，与他们吃海鱼有关。

　　蔬菜水果类食物：

　　如花菜、韭菜、大葱、大蒜、茄子、山药、西红柿等以及山楂、橘子、苹果等除了营养成分外，还含有天然植物化学物，具有降脂、防治动脉粥样硬化等作用。

　　菌藻类食物：

　　如蘑菇、香菇、黑耳、银耳等以及紫菜、海带、裙带菜、洋栖菜等，它们除了所含有的营养成分外，还含有一些特殊的化学成分，使之具有降脂作用，有利于心脑血管健康。

　　奶类食物：

　　奶类除营养丰富外，含有能降低胆固醇的物质，即3-3羟—甲基戊二酸和乳清酸，尤以发酵牛奶中含量更高。非洲马赛族人虽然每天吃大量的肉，因同时饮用大量的发酵牛奶，所以他们不仅血液中胆固醇不高，而且冠心病患者也很少。

　　其他食物：

　　茶叶、燕麦、生姜、橄榄油、茶油、玉米油、豆油、菜籽油、紫苏油、坚果等均具有良好的降脂作用。

　　脂肪也分很多类型，包括浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“肆虐”，主要是由于体内某些内分泌不足。因此，减肥根本的方法，就要从控制内分泌着手。在大自然里，不少材料都有助于达到致内分泌平衡的作用，以抑制脂肪产生。所以，只要懂得食用，就自然不会发胖。否则，身体内的“脂肪制造机”一样会不停运作，年终无休。