杨桃的功效与作用 用法用量及食用方法

杨桃的功效和作用吃过杨桃的人都知道，杨桃是一种水分多的水果，新鲜水果中可溶性固形物含量为9%。杨桃富含碳水化合物，每100克可食部分含6.2克碳水化合物。此外，它还含有维生素C、蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸、草酸、柠檬酸、维生素B1和B2、钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等。它是一种营养成分相对丰富的水果。那么有多少人知道营养杨桃的功效和作用呢？下面，让我们进一步了解杨桃的功效和作用，以及它的用法和用量。

杨桃的简介：

杨桃是一种小型常青树或灌木，浆果一年四季交替出现。著名的岭南水果之一。杨桃分为酸杨桃和甜杨桃。杨桃果实大而酸，俗称“三浆果”。很少生吃，多用作烹饪食材或加工蜜饯。甜杨桃可分为“大花”、“中花”和“白壳”三个品系，香甜可口。杨桃的可食率达92%以上。杨桃的酸甜口感其实和品种、栽培气候、管理差异有关。

名称来源：

杨桃是金代传入中国的，因其枝条下垂而被称为“桃”

形态特征

杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn.的果实。外形色泽：杨桃外观五菱型，未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜黄色，单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。 杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，秋分果熟的为佳，产量也高。中秋前后为杨桃的旺产期。

杨桃的功效与作用：

杨桃的功效：

杨桃果，主风热，生津，止渴。中药传统使用具有下气和中、清热止渴、生津消烦、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。用治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒。

杨桃根具有遗精、止血、止痛功效。用治头风痛、关节痛、心区痛、遗精、流鼻血。

杨桃枝叶具有散热毒、利小便功效。用治血热瘙痒、发热头痛、疥癣、水痘。

杨桃花具有清热功效。用治往来寒热。

杨桃脯渍白蜜治水土不服与疟疾者有效。

杨桃的作用：

1、保护肝脏、降低血脂血糖：杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。

2、消除疲劳感：杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使人体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。

3、促进消化：杨桃果汁中含有大量纤维质、草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。如胸闷欲呕、消化不良、腹胀打嗝，只要多吃杨桃，症状便能逐渐减轻。

4、止咳化痰、顺气润肺、保护气管：含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。切片沾盐吃，可改善喉咙疼痛与声音沙哑；榨汁喝则改善口腔溃疡、口角炎。

5、治疗声音沙哑：依民间经验，杨桃有治疗声音沙哑、喉痛等功效。将杨桃剥成五棱或切片，沾少数食盐或榨出果汁加少数食盐食用，据说效果奇佳。平时生食亦有生津止渴，顺气润肺，去风热，利尿等功用。

6、利尿、止血：杨桃有利尿、止血，特别是痔疮" 痔疮出血时。在巴西，则把它当成利尿剂。并对于疟虫有抗生作用。

7、美容：杨桃里面含有特别多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。下面介绍一种杨桃外敷的美容方法：将杨桃捣烂敷面，每次敷面10---15分钟，这样有助于消除黑斑及面色的黑色素。另外，杨桃对减肥有奇效。

8、治疗感冒，减缓感冒症状：感冒发热、口渴便秘、小便呈金黄色、口有臭味、呼吸感到不畅顺，面红眼筋赤，甚而全身肌肉作痛，骨节酸疼，皮肤虽有汗出，但不能淋漓畅快。此乃肺胃热气，可频频食用杨桃，自然呼吸调畅，热降痛减，大小便恢复正常，不适状况亦消除了。

杨桃的用法用量：

内服：煎汤，30-60g;鲜果生食，或饮。外用：适量，绞汁滴耳。

食用宜忌：

适合一般人食用。 风热咳嗽、咽喉疼痛者，小便热涩者，泌尿系统结石患者，患有心血管疾病或肥胖的人尤其适合食用。

杨桃的食疗价值：

1. 杨桃含大量糖类及维生素，常食可补充机体营养，增强机体抗病能力；

2. 杨桃能迅速补充人体水分而止渴，使体内郁热或酒毒随小便排出体外；

3. 杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度，促进食物消化、和中消食；

4. 杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

杨桃的食用方法：

一、杨桃猪肉汤

材料：甜菜头二个,杨桃 1个,红萝卜 1个,猪肉10两,姜2片 ,盐少许

做法：

1、甜菜头去皮，洗干净后切件。

2、杨桃洗干净后切件。

3、红萝卜去皮，洗干净后切件。

4、洗干净猪 ，飞水后再冲干净。

5、烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。

养生功效：健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒。

二、陈皮杨桃炖尾骨

材料：陈皮2钱 新鲜杨桃1个 猪尾骨1只(切块) 水10杯 米酒1杯 盐少许 冰糖1小匙

做法：

1、先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。

2、杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片。

3、将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌。

养生功效：有美化肌肤、止咳、止痰的天然功效。

三、鱿鱼烩杨桃

材料：花枝(中药店有售)4两,碗豆荚10支,黄甜椒1/2颗,杨桃1杯,葱2支,蒜头1粒,姜3片,胡萝卜少许。香油1/3大匙,砂糖1/2大匙,淀粉1/2大匙,水1大匙,盐1小匙。

做法：

1、 将材料分别洗净、切好备用

2、 淀粉加水搅拌均匀

3、 药材用清水冲洗净，加3杯水煮20分钟后取1杯汤汁

4、 锅预热加入少许油，放入葱、蒜、姜爆香

5、 接着放入鱿鱼、杨桃、胡萝卜略炒1-2分钟

6、 加入汤汁、调味料及碗豆荚、黄甜椒片一起翻炒

7、 再淋入淀粉水勾芡，拌炒一会即可

养生功效：养阴润肺、清心去烦燥、补肾养心、改善神精衰弱。