中医食疗对维生素B1缺乏症的认识与调理
维生素B1缺乏症（Vitamin B1 Deficiency）在中医中可归属于“脚气病”或“脾虚湿困”范畴，主要因饮食不节、脾胃虚弱导致水谷精微吸收障碍。中医食疗强调通过食物调理脾胃、补充气血，以改善症状。
一、食疗配方与制作方法
1. 配方：薏米红枣粥
成分：薏苡仁50克、红枣10枚、粳米100克、水适量。
制作方法：
- 将薏苡仁和粳米洗净，浸泡30分钟。
- 红枣去核，切片备用。
- 将所有材料放入锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后，转小火熬煮40-60分钟，直至粥稠软。
- 可适量加入冰糖调味，每日温服。
2. 配方：黄豆猪肝汤
成分：黄豆50克、猪肝100克、生姜3片、盐少许、水适量。
制作方法：
- 黄豆提前浸泡4小时，猪肝切片后用清水浸泡去血水。
- 将黄豆、生姜片放入锅中，加水煮沸。
- 转小火煮30分钟，加入猪肝片，继续煮10分钟。
- 加盐调味，趁热食用，每周2-3次。
二、功效与主治
薏米红枣粥：
- 功效：健脾利湿、补中益气、富含维生素B1（来自薏苡仁和红枣）。
- 主治：适用于维生素B1缺乏引起的疲劳、食欲不振、轻度水肿等症状。
黄豆猪肝汤：
- 功效：补血养肝、健脾开胃、提供丰富的维生素B1（黄豆和猪肝均为良好来源）。
- 主治：针对缺乏症导致的神经炎、肌肉无力、心悸等表现。
三、服法
薏米红枣粥：每日1次，早晚温服，连续服用2-4周。
黄豆猪肝汤：每周2-3次，每次1碗，餐后服用，建议持续1个月。
注意事项：食疗期间避免生冷、油腻食物，配合均衡饮食。如果症状严重，应咨询医生结合药物治疗。
四、说明
中医认为维生素B1缺乏多与脾胃虚弱和湿邪内阻有关，这些食疗方旨在通过食物天然成分补充营养、调节身体机能。
薏苡仁和黄豆是维生素B1的植物来源，猪肝提供动物性B1，红枣增强补益效果。
食疗仅为辅助手段，若缺乏症严重（如出现Wernicke脑病），必须及时就医，采用西医补充剂（如硫胺素）治疗。
个体差异较大，建议在中医师指导下使用，避免过敏或不适。