黄疸食疗是一种以清热利湿、疏肝利胆为主要原则的传统中医食疗方法，适用于湿热蕴结、肝胆失疏所致的黄疸，症见目黄、身黄、小便黄等。
一、配方
1. 经典黄疸食疗配方（以茵陈蒿汤为基础）
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 茵陈蒿 | 15~30g | 清热利湿、退黄 |
| 栀子 | 10~15g | 清热泻火、凉血解毒 |
| 大黄 | 5~10g | 泻热通便、活血化瘀 |
| 水 | 1000ml | 溶剂，助药力释放 |
加减配伍（根据体质调整）
湿热重：加茯苓15g、泽泻10g以增强利湿。
肝气郁结：加柴胡10g、郁金10g以疏肝解郁。
脾胃虚弱：加白术10g、甘草5g以健脾和胃。
二、制作方法
步骤1：处理原料
将所有药材洗净，晾干备用。
大黄可切片或捣碎，以增强药效。
步骤2：煎煮药汤
将茵陈蒿、栀子、大黄放入砂锅或陶瓷锅中，加入1000ml水。
大火煮沸后，转小火煎煮20~30分钟，至药液浓缩至约500ml。
过滤去渣，取药液备用。
注意事项
忌用铁器煎煮，以免影响药效。
煎煮时间不宜过长，避免有效成分流失。
三、功效与主治
1. 主要功效
清热利湿：缓解湿热黄疸，改善小便不利。
疏肝利胆：促进胆汁分泌，减轻肝胆负担。
解毒退黄：辅助治疗病毒性肝炎、胆道疾病引起的黄疸。
2. 适用人群
湿热型黄疸患者，症见身目俱黄、黄色鲜明。
肝胆湿热、小便黄赤者。
3. 禁忌人群
孕妇、脾胃虚寒者（易导致腹泻）。
阳虚或寒湿黄疸者（症见黄色晦暗）。
严重肝肾功能不全者，需在医生指导下使用。
四、服用方法
日常服用：每次100~150ml，每日2次（早晚温服）。
急性期：可增至每日3次，但需监测症状。
外用法：不适用，主要为内服。
疗程建议
连续服用1~2周，症状缓解后减量或停用。
长期使用需咨询中医师，避免损伤脾胃。
五、相关说明
药理解析：
茵陈蒿含茵陈蒿素，具有利胆、保肝作用。
栀子和大黄协同清热泻火，促进毒素排出。
现代应用：
可用于辅助治疗急性黄疸型肝炎，但需结合现代医学治疗。
研究显示，此方对降低血清胆红素有一定效果。
替代方案：
不善服汤药者，可用茵陈蒿茶（单味茵陈蒿泡水）作为日常保健，但功效较弱。