葱豉黄酒是一种以葱白、淡豆豉和黄酒为主要原料的传统食疗饮品，具有发汗解表、散寒通阳、宣肺止咳等功效，适用于风寒感冒、头痛鼻塞、咳嗽等症。
一、配方
1. 经典葱豉黄酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 葱白（带须） | 3~5根 | 发汗解表、散寒通阳 |
| 淡豆豉 | 10~15g | 解表除烦、宣发郁热 |
| 黄酒 | 200~300ml | 温中散寒、助药力 |
加减配伍（根据症状调整）
咳嗽严重：加生姜3片、紫苏叶5g。
头痛明显：加薄荷5g、白芷5g。
体虚者：加红枣3枚、甘草3g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
葱白洗净，切段或拍碎以释放有效成分。
淡豆豉略冲洗，去除杂质。
步骤2：煎煮药酒
将葱白、淡豆豉和黄酒一同放入锅中。
用小火煮沸后，再煎煮5~10分钟，至药味充分溶出。
过滤去渣，趁热饮用。
注意事项
避免使用铁锅，以防化学反应影响药效。
煎煮时间不宜过长，以免挥发有效成分。
三、功效与主治
1. 主要功效
发汗解表：用于风寒感冒初起，症见恶寒发热、无汗。
散寒通阳：缓解寒邪引起的头痛、鼻塞、身体酸痛。
宣肺止咳：改善风寒咳嗽、痰白稀薄。
调和营卫：辅助治疗外感风寒表证。
2. 适用人群
风寒感冒初期患者。
体质偏寒、易感风寒者。
轻度咳嗽、鼻塞不适者。
3. 禁忌人群
风热感冒或温热病者（症见发热重、咽喉肿痛）。
孕妇、阴虚内热者。
酒精过敏或肝病患者。
四、服用方法
感冒初期：每次100~150ml，每日1~2次，趁热服下以助发汗。
日常预防：每次50~100ml，每周1~2次，适用于易感人群。
外用法：可用药酒擦拭额头、背部，辅助退热（但内服为主）。
疗程建议
连续服用2~3天，症状缓解后即停，避免过度发汗伤津。
五、相关说明
药理解析：
葱白含挥发油、大蒜素，具有抗菌、发汗作用。
淡豆豉含蛋白质、酶类，能解表宣郁。
黄酒温通血脉，增强药效。
现代应用：
可用于辅助治疗普通感冒，但严重时应就医。
研究发现其对轻度呼吸道感染有缓解作用。
替代方案：
不善饮酒者可用葱豉汤（水煎）代替，但功效稍弱。