猪脑酒是一种以猪脑为主要原料的传统药酒，具有补脑益智、安神定志、滋养肝肾等功效，适用于记忆力减退、失眠多梦、肝肾不足等症。
一、配方
1. 经典猪脑酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 新鲜猪脑 | 1个（约100g） | 补脑益智、安神 |
| 白酒（50°以上） | 500ml | 行气活血、助药力渗透 |
| 冰糖（可选） | 30~50g | 调和口感、润肺 |
加减配伍（根据体质调整）
记忆力差：加核桃仁20g、枸杞子15g。
失眠严重：加酸枣仁20g、远志10g。
肝肾阴虚：加熟地黄15g、山茱萸10g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
猪脑洗净，去除血丝和筋膜，用清水浸泡30分钟以去腥。
若使用其他药材，需清洗并适当处理（如捣碎或切片）。
步骤2：浸泡药酒
将处理好的猪脑和白酒一同放入玻璃或陶瓷容器中。
密封后置于阴凉处，每日摇晃1次，浸泡 7~14天。
过滤去渣，加入冰糖溶解，静置2天后饮用。
注意事项
忌用金属容器，避免化学反应。
确保猪脑新鲜，避免变质。
三、功效与主治
1. 主要功效
补脑益智：改善记忆力、注意力不集中。
安神定志：缓解失眠、焦虑、神经衰弱。
滋养肝肾：辅助治疗肝肾不足引起的头晕、耳鸣。
养血润燥：用于血虚导致的皮肤干燥、面色无华。
2. 适用人群
脑力劳动者、学生等用脑过度者。
中老年人记忆力下降、睡眠不佳者。
肝肾亏虚、体质虚弱者。
3. 禁忌人群
孕妇、儿童（酒精和猪脑可能不适）。
高血脂、高血压患者（猪脑含胆固醇较高）。
酒精过敏或肝病患者。
四、服用方法
日常保健：每次10~15ml，每日1次（睡前温服）。
症状明显期：每次15~20ml，每日2次（早晚各1次）。
外用法：一般不推荐外用，以内服为主。
疗程建议
连续服用2~4周后停1周，避免过量。
五、相关说明
药理解析：
猪脑富含磷脂、蛋白质，有助于神经细胞修复。
白酒能促进血液循环，增强营养成分吸收。
现代应用：
可用于辅助调理阿尔茨海默病早期症状（需在医生指导下使用）。
研究发现其对改善认知功能有一定帮助，但证据有限。
替代方案：
不善饮酒者可用猪脑炖汤或煮粥食用（功效类似但较弱）。