饮膳正要
果品-卷第三
果米部-卷第六
鱼品-卷第三
虫鱼部-卷第五
禽品-卷第三
兽部-卷第四
兽品-卷第三
木部-卷第三
米谷品-卷第三
草部-卷第二
禽兽变异-卷第二
玉石部-卷第一
食物中毒-卷第二
食物相反-卷第二
食物利害-卷第二
服药食忌-卷第二
食疗诸病-卷第二
五味偏走-卷第二
四时所宜-卷第二
神仙服食-卷第二
诸水-卷第二
诸般汤煎-卷第二
聚珍异馔-卷第一
饮酒避忌-卷第一
乳母食忌-卷第一
妊娠食忌-卷第一
养生避忌-卷第一
三皇圣纪-卷第一
御制《饮膳正要》序
跋
料物性味
菜品-卷第三
果品-卷第三
鱼品-卷第三
禽品-卷第三
兽品-卷第三
米谷品-卷第三
禽兽变异-卷第二
食物中毒-卷第二
食物相反-卷第二
食物利害-卷第二
服药食忌-卷第二
食疗诸病-卷第二
五味偏走-卷第二
四时所宜-卷第二
神仙服食-卷第二
诸水-卷第二
诸般汤煎-卷第二
人部(02)
人部(01)
兽部(12)
兽部(11)
兽部(10)
兽部(09)
兽部(08)
兽部(07)
兽部(06)
兽部(05)
兽部(04)
兽部(03)
兽部(02)
聚珍异馔-卷第一
兽部(01)
饮酒避忌-卷第一
禽部(04)
乳母食忌-卷第一
禽部(03)
妊娠食忌-卷第一
禽部(02)
养生避忌-卷第一
禽部(01)
三皇圣纪-卷第一
介部(03)
御制《饮膳正要》序
介部(02)
介部(01)
鳞部(06)
鳞部(05)
鳞部(04)
鳞部(03)
鳞部(02)
鳞部(01)
虫部(09)
虫部(08)
虫部(07)
虫部(06)
虫部(05)
虫部(04)
虫部(03)
虫部(02)
虫部(01)
木部(20)
木部(19)
跋
料物性味
菜品-卷第三
内容摘要
《饮膳正要》为元忽思慧所撰,成于元朝天历三年(公元1320年),全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。