碳酸钠（化学式：Na₂CO₃），俗称苏打、纯碱，是一种无机化合物，广泛用于工业生产和日常生活中。

一、基本性质

1. 化学性质

   • 碳酸钠是一种白色粉末，易溶于水，水溶液呈碱性。

   • 与酸反应生成二氧化碳、水和相应的盐。

2. 用途

   • 工业上用于玻璃制造、洗涤剂生产、水处理等。

   • 日常生活中可用于清洁、中和酸性物质等。

二、是否可以食用

1. 食品级碳酸钠

   • 食品级碳酸钠（E500）经过严格提纯，可用于食品加工，如制作面条、馒头等，以增加食品的弹性和口感。

2. 注意事项

   • 工业级碳酸钠含有杂质，不可食用，误食可能导致健康问题。

   • 即使是食品级碳酸钠，也应按照规定的用量使用，过量摄入可能对身体有害。

三、安全建议

1. 区分用途：确保使用的碳酸钠为食品级，并明确标注可食用。

2. 适量使用：在食品加工中严格按照配方使用，避免过量。

3. 储存安全：将碳酸钠存放在儿童无法触及的地方，避免误食。