肝炎后肝硬化的饮食管理至关重要，旨在减轻肝脏负担、预防并发症并改善生活质量。以下是详细的饮食建议：

1. 蛋白质摄入

• 适量摄入优质蛋白质（如鱼、瘦肉、蛋、豆制品），以支持肝细胞修复，但避免过量以防肝性脑病。

• 如有肝性脑病迹象，需限制蛋白质摄入，咨询医生调整。

2. 脂肪控制

• 选择健康脂肪（如橄榄油、坚果），避免高脂、油炸食物，以减少肝脏脂肪堆积和炎症。

3. 碳水化合物

• 优先选择复合碳水化合物（如全谷物、蔬菜），提供能量，避免精制糖和甜食以防血糖波动。

4. 钠限制

• 严格限制盐摄入（每日少于2克），以预防或控制腹水和水肿，避免加工食品和高钠调味品。

5. 维生素和矿物质

• 确保充足摄入维生素（如B族、C、D）和矿物质（如锌、镁），可通过多样化的水果、蔬菜和全食物获取，必要时补充。

6. 水分管理

• 如有腹水或水肿，限制液体摄入；否则，保持适量饮水以支持代谢。

7. 避免有害物质

• 绝对禁酒，避免肝脏毒素；慎用药物，仅遵医嘱服用。

个体化饮食计划应基于医生或营养师评估，定期监测肝功能调整策略。